Daisy

Matriarca e mãe do chef Rony, Daisy cozinhava como forma de amor. Ela reunia a todos em casa preparando pratos que transmitiam acolhimento. Inúmeras vezes acordava cedo para preparar algo específico que sua neta comentou, semanas antes, que gostava.

"Não é sobre a receita, tem que sentir a massa", ela dizia — alimentar é a maior forma de afeto, e por isso o preparo começa na escolha de cada ingrediente, no descanso da massa antes de ser aberta, e nas horas de cocção de cada molho.

Cada receita sua carregava parte da sua história, e o Daisy's Kitchen nasce desse amor pelo detalhe. A cozinha tem alma italiana, mas coração aberto ao mundo. Massas frescas feitas diariamente, molhos de longa cocção, tomates italianos, limão siciliano, queijos curados, ervas frescas. A adega reúne rótulos do velho mundo, pensados para acompanhar cada experiência à mesa.

O Daisy's é, acima de tudo, um restaurante familiar — uma extensão da mesa de Daisy, agora compartilhada em São Bento do Sapucaí.

À frente da cozinha estão seu filho, chef Rony, e sua esposa Tatiane — ambos com passagem por restaurantes no Brasil e no exterior — que dão continuidade a esse legado com o mesmo cuidado e respeito pelos ingredientes. A casa também ganha vida através de Isabella, filha de Rony e neta de Daisy, responsável pela identidade e presença do restaurante, traduzindo cada detalhe da comunicação e da imagem da casa com a mesma essência que sempre marcou a forma de Daisy receber as pessoas.